एल्युमिनियम फॉयल छोड़िए ! खाने की पैकिंग के लिए केले के पत्ते का इस्तेमाल, सेहत के लिए जरूरी
आज कल लोग जल्दबाजी में घर पर आसानी से काम नहीं कर पाते है इस वजह से खाने को पैक करके ले जाना पसंद करते है। कई बार खाना गर्म रहे इसके लिए एल्युमीनियम फॉयल का इस्तेमाल करते है। एल्युमीनियम फॉयल में खाना गर्म तो रहता है लेकिन सेहत के लिए यह नुकसानदायक भी होता है। सेहत के अलावा पर्यावरण के लिए एल्युमीनियम फॉयल का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए आपको हम ऐसी ही एक जरूरी चीज यानि केले के पत्ते के फायदों के बारे में बता रहे है जो कारगर हो सकता है।
दादा-दादी के जमाने का खास है हरा पत्ता
केले का पत्ता, पर्यावरण अनुकूल होता है। इसे पुराने समय से हमारे दादा-दादी खाना परोसने और खाने की पैकिंग के लिए इस्तेमाल करते है। केले का पत्ता दक्षिण भारतीयों के बीच में परंपरा के रूप में शामिल है। पहले के जमाने में बर्तन में खाना खाने की बजाय लोग केले के पत्ते में खाना खाते थे। केले का पत्ता खास तौर पर ये पूरी तरह इको-फ्रेंडली, बायोडिग्रेडेबल और सेहत के लिए सुरक्षित होता है।
जानिए एल्युमीनियम फॉयल में खाना खाने के नुकसान
इसे लेकर स्टडी में कहा गया है कि, जब गरम, खट्टा (जैसे नींबू, टमाटर) या मसालेदार खाना एल्युमिनियम फॉयल में रखा जाता है, तो इसमें मौजूद रासायनिक तत्व खाने में घुलकर पेट तक पहुंच जाते है। एल्युमिनियम नर्वस सिस्टम पर असर डाल सकता है। लंबे समय तक ज्यादा मात्रा में लेने से हड्डियों और दिमाग से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है, इसके अलावा इसे अल्ज़ाइमर जैसी बीमारियों से जोड़कर भी देखा गया है।
कैसे फायदेमंद होता है केले का पत्ता
यहां पर केले के पत्ते की बात करें तो यह प्राकृतिक होते है जिसमें किसी प्रकार का कोई रसायन नहीं होता है। इनमें कोई हानिकारक रसायन (जैसे प्लास्टिक में पाए जाने वाले BPA-type केमिकल) नहीं होते। इस केले के पत्ते में एंटी-माइक्रोबियल, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो खाने को बैक्टीरिया से बचाते हैं। इसके अलावा केले के पत्तों में पॉलीफेनोल्स, विटामिन A और C जैसे कुछ नैचरल कंपाउंड पाए जाते हैं, जो भोजन परोसने पर कुछ मात्रा में ट्रांसफर हो सकते हैं. केले के पत्ते में खाना खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। केले के पत्ते में गरम खाना खाने से पत्ते के साथ कुछ पौष्टिक एंजाइम भी मिलते हैं, जो पाचन में मदद करते है।
